Ingrédients pour 2 personnes :
- 8 tranches de roti de veau coupé fine ( 3 mm )
- 200 gr d’épinards frais
- 100 gr de ricotta salée ( rapée )
- 1 verre de vin blanc
- une vingtaine de tomates cerises
- 3 gousse d’ail
- 1 c à s d’huille d’olive
- sel et poivre
- liant pour sauce ( maïzena )
Préparation :
Faites bouillir dans une casserole d’eau salée les branches d’épinards , et reservez.
Préchauffer le four à 220° .
Pendant ce temps , préparer les roulades : étalez sur chaque tranche de viande un peu d’épinard et un peu de ricotta , ensuite enroulez- les . Dans une platine pour four mettre un peu d’huile d’olive , disposez vos involtini et rajoutez les tomates. Rapez les gousses d’ail sur les tomates , salez et poivrez.
Mettre au four grill pendant 10 min , a mi cuisson rajoutez le vin blanc .
Lorsque c’est prêt , liez le jus restant dans la platine avec la maïzena et servez aussi tot. Vous pouvez accompagner d’une salade de roquette ou de tagliatelles fraiches .
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Je découvre ce site grâce à Twitter et c’est très très bon pour ma gourmandise ça ! Merci pour toutes ces recettes que je tenterai sûrement de réaliser !
Bon appétit bien sûr !