Ingrédient pour 2 personnes :
- 200gr de boeuf coupé très fin
- parmesan
- roquette
- 1 citron
- 1 c à s de vinaigre balsamique
- huile d’olive
- sel et poivre
Préparation :
A l’aide d’un pinceau , huiler les assiettes. Disposer les tranches de viande.
faire une vinaigrette à l’aide de jus de citron , vinaigre et huile d’olive , saler et poivrer.
Napper la viande de la vinaigrette et étaler avec le pinceau. Laisser reposer au réfrigérateur environ 1 heure.
Au dernier moment , recouvrir de copeaux de parmesan et de roquette.
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